Backen

In Österreich bedeutet „Backen“ einerseits das trockene Garen von Backwaren (Brot, Semmeln, Kuchen, Süßwaren) und andererseits das Garen in einer größeren Menge von Fett oder Öl (Pommes frites, paniertes Fleisch oder paniertes Gemüse). Mit Backhuhn (Backhendl) meint man in Österreich ausschließlich panierte Hühnerteile.

Vanillekipferl

Vor dem ersten Verzehr ein paar Tage in einer geschlossenen Keksibox ruhen lassen. Soweit die Theorie. Ich mache das anders!