Aus Wien-Favoriten in die besten Küchen der Welt.
Das saure Gold von Essigbrauer Erwin Gegenbauer gilt in Fachkreisen als der Rolls Royce unter den Essigen. Der Wiener stellt mehr als 70 Sorten aus Zutaten wie Tomaten, Spargel, Melonen, Feigen, Bier oder auch Dirndln in seiner kleinen Manufaktur unter viel Aufwand und ausschließlich aus allerbesten Grundprodukten schonend her.
Aus besten Früchten wird bester Fruchtwein, und aus bestem Fruchtwein bester Essig.
Die Balsamessige lagern in Eichenfässern auf dem Dach seines Hauses und reifen dort mindestens fünf, oft sieben oder mehr Jahre. Die Fruchtessige ruhen nicht weniger als drei Jahre in kleinen Glasballons in den Katakomben. Die Gegenbauer-Essige sind allesamt reine Naturprodukte, sie werden weder pasteurisiert noch filtriert.
Seit kurzem widmet sich der Wiener auch verstärkt der Produktion von hochwertigen Ölen und konzentriert sich insbesondere auf sortenreine Fruchtkernöle.
Dass in jeden Milliliter Essig, Saft oder Fruchtkernöl aus dem Hause Gegenbauer die gebündelte Leidenschaft von Essigbrauer Erwin Gegenbauer fließt, war für den 50-Jährigen schon immer eine Selbstverständlichkeit. Entsprechend groß war dann auch die Freude, als die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung das Werk des gebürtigen Wieners ganz offiziell auszeichnete und Gegenbauer zum Liebling des Jahres 2011 in der Kategorie Produzent ernannte.
Wer jetzt Gusto bekommen hat auf die edlen Tropfen aus dem Hause Gegenbauer wird hier sicher fündig.
Und für alle Spielernaturen haben wir jetzt eine ganz besondere Chance:
Gemeinsam mit der Wiener Essig Brauerei Gegenbauer verlosen wir ein exklusives Set aus hochwertigen Gewürzölen!
Um mitzuspielen, geht auf die Facebook-Fanpage, gebt ein *Like* und postet euren Lieblingsessig der Wiener Essig Brauerei an ihre Pinnwand.
Wir wünschen euch viel Glück und genussvolles Verkosten!
credits:
Foto 1 und 4 (Fruchtessig_3; Übersicht Kernöle) : Wiener Essig Brauerei Gegenbauer
Foto 2 und 3 (Portrait Erwin Gegenbauer; Probierkeller) : Andreas Pessenlehner
